生日快乐—阳春面
简单
4人份
做一碗有爱的生日面❤️ 用时约1.5小时，来不及的话，熬高汤和刻字可以提前一天完成✅
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【刻字】
- 【汤底】
- 【煮面】
- 1小勺猪油（自熬）
- 1根胡萝卜（粗一点的）
- 2个鸡蛋
- 2瓣蒜
- 3块猪骨
- 一根葱叶葱花
- 适量挂面
蔬菜类
- 8片姜片
调味料
- 2勺酱油
- 半勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来排骨熬高汤，但是肉太多了，于是…
2
我把它分成了三部分：骨头（熬高汤）、肥肉（练猪油）、瘦肉（留着回头做木须肉）
3
【熬高汤】骨头、水（比正常煮面水稍多、因为煮的过程中水还会蒸发）、姜片，直接开煮。不用焯水，因为过一遍水味就淡了，就直接煮然后撇沫。约煮1小时，煮上开始准备其他食材
4
煮上汤就开始刻字了，慢慢练几下就熟悉了。一点点心得是：不要按写字的思维刻，而是看一下哪些要抠下去。
5
用那一点点肥肉熬猪油吧，我熬的不多
6
高汤煮的差不多了，开始煮面（这步我没图）。拌汤：猪油、酱油2勺、盐、糖、蒜蓉，浇上高汤，拌匀【这个料按你下的面的量调整】
7
面捞出来放在拌的汤里，摆上切鸡蛋、刻字、撒葱花
