椒盐排条，大排换个新吃法
简单
4人份
除了红烧，大排也能有新吃法，一条接一条，根本停不下来
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根美人椒
- 20粒花椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2大勺面粉
- 3瓣大蒜
- 4片大排
- 50ml牛奶
- 腌料
- 调料
蔬菜类
- 5根葱
- 半个洋葱
调味料
- 2克盐
- 5克椒盐粉
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料是大排
2
用刀背把肉片拍松，切成条，骨头部分如果没什么肉了，可以不要
3
把所有的腌料和排条混合匀均，用手抓揉一下，更好入味。裹的浆不要太厚。腌制1个小时
4
洋葱美人椒切丝，大蒜切末
5
起锅烧油，排条温油下锅，中火慢炸
6
炸到肉条断生就可以捞出，吸油纸吸油
7
油继续加热，油温升高，下排条复炸一次，外壳会变脆，注意一下火候，金黄色就OK，不要焦了。炸好了捞出，再吸一次油
8
锅里留底油，下花椒炝锅，然后下蒜末、洋葱、辣椒，爆炒到洋葱变得透明
9
炸好的排条下锅，加入椒盐翻炒调味，最后撒葱段，就OK啦
10
非常好吃！外脆里嫩
11
一条接一条，根本停不下来！
