纯手工打造牛轧糖
简单
4人份
用棉花糖做牛扎糖，方法非常的简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了。 老传统的牛轧糖，是用奶粉、花生和棉花糖来做。 还可以添加其他的干果、果脯干、椰子粉、咖啡粉、杏仁粉等，打造适合自己口味的，更加奢华的牛轧糖。
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食材清单
其他
- 100克（一定要选择白色，无夹心）棉花糖
- 150克奶粉
- 15克黄油
- 300克腰果
- 3克抹茶粉
- 50克奶粉
- 50克雀巢咖啡粉
- 80克花生
- 90克黄油
调味料
- 300克棉花糖
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生提前烤熟，晾凉，剥皮
2
棉花糖放入大号的厚实保鲜袋中
3
将黄油也放入袋中，放入微波炉中，将保鲜袋口扎紧，微波40秒钟。（保鲜袋口一定扎紧）
4
将保鲜袋取出，迅速将其他材料放入保鲜袋中
5
迅速用手揉匀
6
将揉好的棉花糖团倒在油纸上
7
盖上另一张油纸，用擀面杖擀平
8
冷却后，用刀切块即可
9
腰果放入烤箱，180度，烤5分钟
10
用保鲜袋装起来，用擀面杖稍压，至大颗粒
11
将黄油切丁，放入平底锅（不粘锅）中，小火加热至融化
12
将棉花糖倒入
13
搅拌至棉花糖融化
14
倒入咖啡粉
15
倒入奶粉
16
用铲子轻轻搅拌至全部融化
17
倒入腰果碎
18
搅拌均匀
19
油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上，另铺另一张油纸，用擀面杖擀平
20
冷却，用刀切小块即可
