超Q可爱的椰蓉牛奶小方（小白易操作无淡奶油版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250ml牛奶
- 30克玉米淀粉
- 35克（我比较爱吃甜）细砂糖
- 看个人爱好吼椰蓉
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将椰蓉平铺铺满方形容器底部
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我用的是九寸的金盘 浅底的
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这一步我没有留图
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很简单滴
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就是把［牛奶］倒进奶锅里（我用的特仑苏）
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然后先加［白砂糖］
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混合均匀到白砂糖融化
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用搅拌棒搅拌到底部没有沙沙感觉的时候就是糖都融化了。
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接下来加入［玉米淀粉］
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同样需要搅拌到全部融合变成奶糊糊
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放在一边
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把混合起来的一锅加热
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中小火 注意不要停止搅拌
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在上锅开火之前最好再搅拌几下！把底部沉淀下去的淀粉给活跃起来！
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由于我已经做完了
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所以给大家的步骤图是没有奶的锅啦
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给大家展示一下不会糊底的超快手速
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还有值得注意的一点
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要螺旋搅拌
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锅底的每个地方都要雨露均沾！
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Ps：再分享一个小经验
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如果你在煮奶糊糊的时候
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不小心弄焦底了
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这会奶坨坨还没成型还只是液体状态的话
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可以迅速过筛
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把那些焦糊的部分分离出来
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然后把锅刷干净！接着再倒回锅里继续！
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（如果锅比较多可以直接换个锅）
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加热的过程中怎么判断锅底有没有焦糊?
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一是看搅拌的时候有没有奇怪颜色的小块
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二是用我们的可爱鼻子
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有事没事对着锅边使劲嗅嗅
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如果不是感冒了 肯定能闻出味道的！
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图是网上找的
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突然手机找不到图片了
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我下次补上(´-ωก`)
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煮到像这样粘稠状态
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提起糊糊倒下纹理不会立马消失
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能看的出痕迹
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就可以啦
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接下来用刮刀倒进事先放好椰蓉的容器里
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用刮刀抹平
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然后稍微颠一颠容器
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把里面的小气泡排一排
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表面可以撒一层椰蓉
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我喜欢椰蓉！
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﹌﹌
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静候冷却
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表面盖上保鲜膜或者盖子
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这个金盘实在是太不粘了
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所以我只能用保鲜膜全部裹起来啦(*´ο`*)
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最后一步！
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放进冰箱冷藏
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然后等待四小时以上
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就可以拿出来开吃啦
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补个成品图
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由于技术原因不太方的牛奶小方
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这个方子的成品大概有两个这么多
