乳酪夹心面包
简单
4人份
明天回老家准备给孩子们做点面包、正好乳酪馅是孩子们的最爱
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食材清单
乳制品
- 奶酪馅
其他
- 10克（酥皮用）糖粉
- 1个（酥皮用）鸡蛋
- 200克牛奶
- 230克高筋面粉
- 25克（酥皮用）低筋面粉
- 30克（和面用）黄油
- 30克（酥皮用）黄油
- 3克高活性干酵母
- 50克低筋面粉
- 50克淡奶油
- 90克奶油奶酪
- 酥皮需要材料⬇️
调味料
- 20克白糖
- 3克盐
- 40克白糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
东西备齐
2
把高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、酵母、牛奶、放入面包机、开一档和面10分钟、然后放入黄油（和面用）继续和面15分钟左右（每一家的面包机不一样、具体时间自己掌握一下）
3
加入黄油的面团揉成出手膜就可以了、盖上保鲜膜室温发酵1小时左右、
4
只要手指戳一个洞不回缩说明发酵完成
5
发酵完成取出来排气、然后分成75克一个的面团滚圆、盖上保鲜膜继续松弛20分钟
6
松弛面团期间把酥皮做好、如果嫌麻烦也可以不做、但是弄了会更好吃一点、黄油加入糖粉搅拌均匀、蛋液分次倒入黄油中、搅拌均匀加入低筋面粉就可以啦
7
面团松弛好以后擀成长方形、翻过来底下摁薄、然后卷起来、
8
卷好放入铺好油纸的烤盘中、烤箱底下放一盆热水、温度50-65左右就可以、发酵30分钟、面团放的时候间隔一下、不然都挤一块了
9
发酵完成、只要摁一下边回缩但是窝还在说明发酵完成、烤箱预热180、10分钟取出、
10
酥皮拿刷子刷匀、放入烤箱180度15分钟就可以啦
11
烤好的面包放凉、然后开始做奶酪馅、
12
奶油奶酪加白糖搅拌均匀、（这里我是拿电动打蛋器打的）
13
打成这样、然后加入淡奶油
14
继续搅拌均匀、如图这样就可以☝️
15
做好的奶酪馅放入裱花袋、找到合适的裱花嘴
16
面包中间切开、 把奶酪馅挤上、上边撒一层糖粉就完成啦、😄
