超级好吃的酥油角
简单
4人份
广东的特产油角，过年都会吃，不过我不是广东人这个东西有点像我老家的迷你型油麻酥。
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食材清单
其他
- 100克熟脱皮花生
- 125克猪油
- 150克熟白芝麻
- 175克水
- 500克面粉
- 适量椰蓉（可不加）
- 馅料
调味料
- 40克白砂糖
- 60克白砂糖
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做油角少不了猪油，我家没有，那就现熬。肥肉加适量水，放锅里煮。盖锅盖，让它慢慢煮。煮到水分挥发油煎出来。中途搅拌几次，防止黏锅。
2
肥肉变渣渣了，捞出来，油冷却。
3
冷却的猪油。成固体就可以开始做油角啦。
4
面粉加猪油，搓匀，水里放白砂糖溶解后加入面粉里，揉成光滑面团。
5
擀成大块状。
6
找个盖子按出圆片，我家只有这种小的，可以找个比我这个再大一点的。按出来就不需要再擀大一点了，直接包就行。
7
全部按出来，边角料可以再次揉光滑，再擀片再按出圆片出来，不要浪费。
8
馅料很简单，就是先炒熟芝麻和花生，把花生去皮敲碎一点加入白砂糖拌匀就可以了。家里有椰蓉可以放椰蓉更香。
9
一个圆片擀大一点加入馅料。
10
对折捏紧。
11
捏出花纹。
12
全部捏好。
13
油温六成热放油角进去炸，怎样判断油温是合适的呢，就是把油角放进去，边缘会起泡泡，过几秒就能浮起来就是ok的。开中小火慢慢炸。中途拿筷子搅拌几下，让其受热均匀。
14
炸金黄出锅。
15
好吃诶。
16
小小的，迷你型的，你也可以做大一点，不过我觉得小小的吃起来不会那么腻。
