貌似没听说过有人拿鸭胗和花蛤一起煮。这个是我妈妈教的。 步骤简单,食材吃起来也是原汁原味。买的花蛤是中型的,这里做的是两人份。
497.0 卡
29.0 克
36.0 克
74.0 克
5.0 克
13.0 克
334.0 毫克
E,C
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
花蛤买来后要浸在加有食用碱或盐的水中让它吐沙,约一小时。最好刷一下壳,会更干净。洗好备用。
鸭胗切块或切片(薄了容易熟,块的要煮久点,推荐切片)用水焯一下备用。
花蛤,鸭胗和生姜一起放入锅里煮。煮的时候可能会飘一些白沫上来,舀掉。
花蛤开了以后再稍微煮会,待确认鸭胗也都熟了以后,撒葱花。
花蛤汤煮起来本身咸的,依据个人口味,觉得不够咸可以稍微加点。可以出锅了。