蛤蜊三鲜馄饨
简单
4人份
暑期的一次沿海滩涂赶海旅游，让我认识了蛤蜊的美味，在当地渔民家中品尝到了这道鲜美无比的馄饨，回到家就迫不及待地尝试做了😁
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食材清单
其他
- 1斤青菜
- 2个鸡蛋
- 2小勺生粉
- 3两韭菜
- 50张馄饨皮
- 半斤猪肉末（半肥半瘦）
- 半斤蛤蜊肉
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许鸡精
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青菜洗净摘成小颗，取一个汤锅加入冷水，水开后把青菜放入锅内略烫变色即捞出晾凉。
2
韭菜切末，加入少许盐拌匀静置3至5分钟
3
此时把晾凉的青菜放入搅拌器搅碎， 用一块纱布包住，挤干水分，倒入另一个容器备用
4
鸡蛋打入小碗加2小勺生粉打匀，倒入煎锅煎熟并切碎备用。
5
蛤蜊肉切碎备用（蛤蜊肉我是提前一天准备好的，做法我会在下面小贴士中详细说明）
6
锅内加入少许食用油放入姜片，放入猪肉末炒至变色出油，加入少许生抽料酒盐，晾凉备用。
7
将以上步骤中已经准备好的青菜末、韭菜末（略微挤干水分）、鸡蛋末、蛤蜊肉末、猪肉末全部倒入锅中，加入盐和鸡精拌匀，馅料制作完成。
8
准备好馄饨皮开始包馄饨。
9
开吃了
10
按自己的喜好蘸醋吃或者做成汤馄饨都可以😋
