黄糯米鸡
简单
4人份
想了一周的糯米鸡，今天周末可以做了。
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食材清单
其他
- 1个鸡腿肉去骨
- 2个栀子果
- 3张荷叶
- 500克糯米
- 6个咸蛋黄
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
栀子果煲水，提前一夜泡糯米，糯米吃透水，一掐就碎就可以了。
2
滤干水，放锅里炒至生与熟之间，盛出
3
鸡肉可以重味一些，与糯米一结合就中和了。鸡肉也是炒半生熟盛出。
4
荷叶的处理，剪成扇形，泡水软化，烧开水再烫一次，投凉。
5
两张荷叶叠起来
6
糯米打底，放上鸡肉、蛋黄，再上糯米盖住，荷叶四边包裹好，不要看到糯米露出。
7
一斤糯米出6个，3张荷叶也刚好。上电炖锅蒸至熟，时间较长。如果先蒸熟糯米包裹好再蒸时间就短，但是风味会有些差。
