牛肉千层酥(献给六周年)

简单 4人份

这是我第一次尝试做千层酥。又自创了牛肉馅儿,出品牛肉派,我敢说,是我吃过的最好吃的牛肉派……献给我们的六周年。

牛肉千层酥(献给六周年)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克(牛奶120克)冰水或者牛奶
  • 125克裹入黄油
  • 250克普通面粉
  • 4勺(长勺)李锦记黑胡椒汁
  • 50克黄油
  • 80克洋葱
  • 90克牛肉末
  • 千层酥皮
  • 适量玉米淀粉
肉类
  • 牛肉馅儿
调味品
  • 6克糖
调味料
  • 1.5克盐
  • 适量日本酱油

营养成分

热量

294.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

6.0 克

5.0 克

999.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把千层酥皮所用的面粉,黄油,盐糖混合,用手搓成粗沙状。再加入冰水混合成面团。放入冰箱冷藏松弛20分钟。

2

裹入黄油,放入保鲜袋,擀成19*12*

3

5的片状。放入冰箱冷藏15分钟。

4

将面团从冰箱取出,擀成片状黄油的两倍宽。将黄油裹入。并将空气排出。

5

将排气后的面片擀开,对折成四折。放入冰箱。松弛15分钟。

6

再将面团擀开,对折成三折。放入冰箱,冷藏松弛15分钟。

7

从冰箱取出面,第三次对折成四折。再放入冰箱冷藏松弛半小时后,直接使用。或者切成两份,放入冷冻,需要使用时提前一晚,放入冷藏室解冻。

8

准备洋葱,牛肉末。

9

入锅炒熟。

10

炒成这样的状态,备用。

11

取出一份千层酥皮

12

擀成大约25*25的正方形。

13

用叉子叉上孔,防止烤制时膨胀。

14

放上牛肉馅。

15

刷上蛋液。

16

用叉子轻轻稍微压出花纹。不能太用力。放入冰箱冷藏20分钟。

17

刷上蛋液,切上切口,送入烤箱中层,上火190,下火190,25分钟。

18

切开,牛肉馅有汁。真的超级好吃。

19

献给我们的六周年。希望你也会喜欢吃。

猜你喜欢

超好吃奶油蘑菇培根意面
超好吃奶油蘑菇培根意面
查看详情
脆皮巧克力浓郁坚果芝士布朗尼
脆皮巧克力浓郁坚果芝士布朗尼
查看详情
咖喱鸡肉酥
咖喱鸡肉酥
查看详情
奶油莴苣汤
奶油莴苣汤
查看详情