上海酱鸭（腿）
简单
4人份
制作方法很简单 而且做出来鸭肉软而不烂 香味扑鼻 是外面买不到的健康好味道 这个方法做整鸭半鸭或鸭腿鸭翅都可用 一样美味
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食材清单
其他
- 一勺油
- 三大块冰糖
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 两勺老抽
- 两大碗清水
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材 普通的生抽老抽料酒都可以
2
鸭腿焯水 洗去浮沫
3
锅中放少许油 放入鸭腿小火煎至表皮微黄
4
鸭腿盛出备用 锅中留底油 放入葱姜蒜和香料煸出香味
5
放入鸭腿 皮朝上（这样才能烧入味）放入料酒 老抽 生抽 两大碗水 烧开
6
把大块冰糖敲碎洒在鸭子表皮上 用汤汁淋上去把糖融化 这样做出来色泽漂亮 放一小勺盐
7
盖上盖子中小火煮一个半到两个小时后大火收汁
8
盛出待凉
9
切块就可以享用啦 鸭肉已经酥软很好下刀 不必担心
