新奇士橙蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 20克牛奶
- 27克细砂糖
- 2个新奇士橙（偏中大个）
- 2个蛋黄
- 5克吉利丁片
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新奇士橙用刀切开一块尾巴部分作为盖子，橙子肚脐部分不作任何刀口，在橙子的中间往下打十字，利用勺子把果肉挖出来，上滤网，拧渣留汁185克（橙汁有剩可以用被子装起来当橙汁喝）。橙子壳不能扔哦，尽量修得美一点，盖子不用修。吉利丁用剪刀剪成小片用冷水浸泡至软。
2
平底锅内放入橙汁和砂糖混合，开中小火煮至锅边微沸离火。
3
分多次缓慢倒进蛋黄里，快速搅匀，快速！
4
再把橙汁蛋黄液倒回平底锅内开中小火30秒，加入牛奶、淡奶油小火30秒，离火。
5
吉利丁片沥干水分，加入到上一步，手抽搅拌均匀至吉利丁融化。
6
过筛两次。放置室温倒进空橙子，如有多余部分可以用透明玻璃杯装。冰箱冷藏一夜。
7
取出，蔓越莓几粒，非洲冰草装饰。至于怎么装饰自己掌握，推荐薄荷叶，吃前半小时用荷叶装饰然后盖上盖子，薄荷的味道漫入奶冻里，味道更丰富。此配方口感不是很酸，也不是很甜，特别适合不太喜欢吃甜的人士。
