蔓越莓奶酪夹心饼干
简单
4人份
酥脆的饼干 夹着奶酪里面配着蔓越莓干 香甜不腻，奶香十足 做好的冷藏一晚，饼干吸收了馅料的水分变得酥软，奶酪变得丝滑细腻、相互融合 简直好吃到爆～
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食材清单
其他
- 110克无盐黄油
- 120克奶油奶酪
- 190克低筋粉
- 30克奶粉
- 30克炼乳
- 30克蛋黄
- 乳酪夹馅
- 几滴香草精
- 少许蔓越莓干
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化之后加入糖粉
2
打发至颜色发白，体积膨大
3
加入蛋黄继续搅拌均匀
4
低筋粉，奶粉过筛入内
5
切拌成无干粉，压成团
6
压扁，用保鲜膜包好冷冻20分钟左右
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冷冻好的面团有点硬，压成稍软的面团
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擀成厚度均匀的薄片，继续冰箱冷冻15分钟
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我用的是学厨乳酪磨具，压成形的
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烤盘垫上硅胶镂空垫，放上饼干
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烤箱预热上下火150度，中层烤至20分钟左右
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烤好的饼干，非常平整，真的是超治愈系的
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现在可以开始做夹馅，奶油奶酪软化之后加入软化的黄油打发至颜色发白，加入奶粉、香草精、炼乳搅拌均匀，装入裱花袋中备用
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饼干凉透就可以挤上奶酪馅，放上几颗蔓越莓干，记得一定要冷藏，口感完全不一样哦
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一口下去，入口即化，奶香浓郁
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成品图
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成品图
