小白兔面包
简单
4人份
这款面包的原作者是大猩猩小球球，因为太喜欢她的作品了，所以复制过来自个儿保存着。由于我喜欢甜点的所以糖有所增加，酵母也增加了0.5g,由于每种面粉不同，所以吸水量也不同，配方仅供参考，大家还是灵活运用好。😘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 125g高筋
- 12g黄油
- 25g低筋
- 2g酵母
- 适量红曲粉
- 配色
调味料
- 2g盐
- 30g白糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发酵至2倍大取出排气，取一小块面团加入适量的红曲粉揉成一个小的红色面团，放入保鲜袋备用。
2
取出一点点白面团，加入适量红曲粉揉成红色和粉红色（做鼻子和嘴巴）放置一边备用，剩余白面团分割成6个40g的面团。剩余白面团分成12份小面团，每份4g,用来做耳朵。
3
取出一个白面团加入豆沙馅或是蛋黄馅，捏紧收口，收口朝下，用手稍稍压扁整形。依次做好六个。再把刚刚分好的白色小面团搓成长柱型，做成耳朵形状。
4
去一对压在白色面胚上依次做好所有，取出浅粉色面团擀开擀薄，用小号裱花嘴压出小圆片，沾在面胚中间做鼻子，深红色面团擀开擀薄用稍微大点的圆型磨具压出圆片再一分为二贴在合适位置做嘴巴。
5
发酵至两倍大后放入预热好的烤盘，底层，180°，20分钟 中途加盖锡纸避免上色过深。
6
烤完取出放凉用烘培色素笔或深黑可可画出眼睛和红脸蛋。
