清明果

又到清明时节，寒食节也同时到来。美食圈最红的就是青团和清明果了，作为吃货这么好的美食怎能错过。说到清明果、青团也许大家还搞不清到底是什么？ 青团其实就是清明果的一种，是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的。绵软的淡粉团在手里捏揉成皮包上甜馅撮成团即为青团。而清明果则在形状馅料上更为丰富些，有人喜欢包成团状或饺子形状，也有人用模具压制，馅料可以是甜也可以是咸的。 清明果多用艾草或鼠曲草和糯米粉作为原料，目的是“以压时气”，艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。