小展的下午茶│酸奶水果慕斯蛋糕
简单
4人份
尺寸参考：6寸
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食材清单
其他
- 15克展艺鱼胶粉
- 200克展艺淡奶油
- 200克酸奶
- 20克展艺细砂糖
- 40克黄油
- 60克冷水
- 80克饼干
- 适量新鲜水果粒
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎
2
用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
3
黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀
4
拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用
5
鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解
6
酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀
7
淡奶油打七分发出现纹路即可待用
8
酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀
9
泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
10
液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊
11
模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里
12
再撒一层新鲜水果粒
13
再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒
14
倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时
15
冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模
16
脱掉模具，慕斯放盘子里
17
装饰些喜欢吃的水果即可享用了