「椰丝牛奶小方」媲美85℃
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 10g炼乳
- 20g炼乳
- 20g黄油
- 25g玉米淀粉
- 35g玉米淀粉
- 自制炼乳:
- 适量椰丝
- 配方1:
- 配方2:
肉类
- 250g牛奶
调味料
- 10g糖
- 20g糖
- 25g糖
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炼乳制作：
2
牛奶250g和糖25g。
3
倒入不粘锅 先用中火煮
4
一直煮到水分蒸发 慢慢变稠，转小火不停的搅拌。
5
差不多就这样可以用了~成品大概在80g左右吧。
6
甜度高，保存也可以稍微久一点，冷藏保存。
7
椰丝小方制作：
8
根据个人手头的材料可以选择配方1(牛奶250 糖20 炼乳10 淡奶油100 玉米淀粉35-40 椰丝适量)
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或者配方2(牛奶250 黄油20 糖10 炼乳20 玉米淀粉25-30 椰丝适量)
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个人觉得此方比前者稍逊一点，但是适合找不到淡奶油的朋友们~
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取一半牛奶和淀粉混合均匀。备用。
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把其余所有材料倒入锅内,中火煮开。（根据个人喜好可以加大炼乳的量,同时减少糖的量）
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煮开后转小火，把第7步的牛奶淀粉混合物搅拌一下（防沉淀）倒入锅内，迅速搅拌均匀
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关火，转入容器里。放冰箱冷藏，凝固后切块
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从容器里倒出来
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成功的椰丝小方是很容易脱模的~
17
全部切小块。
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放入准备好的椰丝里滚几圈，全部覆盖。
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装进保鲜盒冷藏保存,尽快吃完。
