儿时回忆猫耳朵
现在市面上的零食品种越来越多 各种各样的选择对于小朋友们来说没有最爱只有更爱 去超市一趟各种各样的零食大包小包往家带 现在的孩子更中意于膨化食品 网红零食 谁还记得我们以前的经典小零食猫耳朵 对于猫耳朵八零后九零后应该最不陌生 小时候谁要是有一罐猫耳朵 真是令人羡慕的事情呀 香香的脆脆的 一片接一片 根本停不下来啊 现在很少能买到猫耳朵了 不过贤惠的我可以自己做 做法还是比较简单的
食材清单
其他
- 100克水
- 20克植物油
- 260克面粉
调味料
- 15克白糖
- 2克盐
- 30克红糖
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有的食材
取一个干净的面盆放入白糖15克盐两克50毫升水和10克植物油 搅拌至白糖融化 筛入130克的面粉 用筷子搅成棉絮状 取出来倒在硅胶垫上用手揉成一个光滑的面团 加了食用油的面真的超级好揉 一点都不粘手
揉面团的时候就把30克红糖和剩下的50毫升水10克油倒入面盆里让它融化一会
融化好后再按照之前的方法 筛入130克面粉 用筷子搅成棉絮状 手揉成光滑的面团 用面盆盖上两个小面团 让他们静置15分钟
15分钟到啦
把他们两个都擀成三毫米左右薄厚的面饼 白色面饼在下 薄薄的刷上一层蜂蜜 因为蜂蜜比较粘稠 蜂蜜倒在面饼中心一点就可以 用硅胶刷像涂气垫一样 沾着蜂蜜拍打面饼
然后把褐色面饼铺在白色的面饼上面 让他们再静置15分钟 深刻接触一下
时间到了 再用硅胶刷沾取蜂蜜薄薄的涂在褐色面饼表面
把两张面饼一起从下往上卷起 卷的时候一定要卷紧一点 不然会有很多空隙隙 卷好之后用保鲜膜或者是油纸包裹起来放在冰箱冷冻两个小时左右
面太软会不好切 所以一定要冻硬了才可以 可以不时的去冰箱摸一摸
冻好的面取出来切成均匀的薄片 最好切薄一点，因为薄一点更脆一些
烤盘铺一层油纸，把切好片的猫耳朵均匀的码在烤盘上
把猫耳朵放入提前预热好的烤箱里150度中层上下火 烤制25分钟左右就可以了
我们家是30升的烤箱 用这个配方做了两盘的量
如果做太多吃不完的话，可以晾凉后密封保存 三天内吃完就可以了
如果家里没有烤箱的话，也可以用油炸
油八成热后下锅炸至漂起 捞出控油就可以了 油炸的猫耳朵会更香更酥脆一点 市面上卖的猫耳朵都是油炸的 但是我感觉烤箱烤出来的会更健康一点
冲一杯红糖水 泡两颗红枣 来几片猫耳朵 休闲下午茶时间
