茄子萝卜馅饺子

简单 4人份

晚上睡觉就馋饺子,想吃。第二天早上就开始尝试人生中第一次全面包饺子。

茄子萝卜馅饺子
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食材清单

其他
  • 姜:少量
  • 白萝卜(绿皮的):1个
  • 盐:少量
  • 红萝卜:半个或一个
  • 长茄子🍆(去皮):2个
  • 青椒(辣或不辣):2个
  • 香油:少量

营养成分

热量

600.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

5.0 克

14.0 克

546.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

和面,稍微硬点,多揉揉,到面光滑,放到盘子里

2

茄子去皮后,切成细条,凉锅直接把茄子条倒进去,可以放些盐,多次搅拌,以免粘锅,到茄子变软,关火,放盘子里备用

3

萝卜都切成片状,放锅里,加水,倒入适量盐,煮到筷子可以把萝卜挫开,放盘子里放凉备用

4

把茄子条、萝卜切碎,放到笼布里,水分挤干,一块儿放盘子里

5

弄馅

6

姜、青椒切碎末倒进放萝卜茄子的盘子里,倒些盐,香油,用筷子把馅搅拌,尝尝盐味如何

7

案板上倒些面扑,提前活好的面揉揉,面不要太硬,也不要太软,差不多就可以了。揉好后,用刀切成条,撒些面扑,切成滚刀块,揉圆,擀面杖擀平

8

饺子皮包馅,如图,这两种办法都可以,元宝包的馅会比月牙型的馅少

9

水烧开后,锅内倒些少量盐(饺子皮不容易开),下饺子,中间加两三次水,饺子飘起,用手指按下饺子皮,变软就熟了

10

吃饺子

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