洋风红烩牛肉
简单
4人份
基本上是根据传统的法式红烩…和风炖煮和番茄炖牛腩改的…味道挺复合的…酸甜口带汤汁儿…拌饭或者做面浇头都挺合适的…
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2个胡萝卜
- 1/2勺白醋
- 1/4个苹果
- 1个八角
- 2根小米椒
- 2片香叶
- 3勺日式甘口酱油
- 500克牛腩
- 5个（不太大）西红柿
- 一勺咖喱酱
- 半杯红酒
- 小拇指长一段京葱白
- 适量味淋
- 适量意大利综合香料
- 适量朗姆
- 适量白胡椒
蔬菜类
- 2片姜
- 半个洋葱
调味品
- 半根桂皮
调味料
- 适量盐
- 适量黄糖
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩解冻泡10分钟去血水切块（别太小）…焯水备用
2
西红柿在滚水里汆20秒捞出去皮切块备用…胡萝卜、苹果切块备用；京葱白、姜、洋葱切片备用
3
锅里下少量油放入桂皮、八角、香叶炒香后放入黄糖炒至黄糖融化有色…倒入焯水后的牛腩炒至上糖色…加入京葱白、姜片、洋葱、生抽、味淋、白胡椒上色出香后趁猛火下红酒及白醋闷香后加水烧开后转小火加锅盖慢炖…总体水量盖过牛腩就行…现在可以去睡30分钟
4
胡萝卜、苹果用粉碎机打成泥和一勺咖喱酱混合成酱汁（调不开加点水）备用
5
锅里下油…去皮番切块及小米椒炒香加盐和水以及上一步酱汁炖到出色…倒入正在炖的牛腩锅里…
6
炖到牛腩软烂留有汤汁…尝下味道…太淡加点盐不够甜加点糖…倒入一点点朗姆增香…出锅后撒适量意大利综合香料就可以吃了！
