鲜笋菜干蒸肉饼（把春天吃进肚子里）
简单
4人份
福建的雷竹笋，这是第二次网购了，第一次的雷竹笋，三分之一烧了牛肉，有菜谱的，你们往前翻翻，剩下的三分之二我拿去晒了，想晒成笋干，蒸烧白可以用。 我对重庆的太阳可能有误解，全晒坏了。 这是第二次购买，收到货马上就蒸了肉饼，也就是我们这里说的汽水肉，很好吃啊。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1碗酸萝卜老鸭汤
- 2根雷竹笋
- 少量生抽
- 少量耗油
- 少量胡椒面
- 少量鸡精
- 适量白菜干
- 适量红苕粉
肉类
- 150克猪肉馅
蔬菜类
- 1块老姜
- 2根小葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
收到一箱雷竹笋，五斤装。
2
备料。
3
最上面的是白菜干，也是网购的哈。
4
我买了一斤夹子肉，在菜市场绞成了肉馅，这可能只有150克。
5
加生抽，盐，鸡精，鸡蛋，调匀之后顺着一个方向调。最后需要放一点红苕粉，提升猪肉馅的嫰度。
6
雷竹笋去壳去根部，破开，放锅里煮。
7
白菜干泡温水十分钟就可以了，然后就是把这两种菜打成沫，
8
我买的淘宝上你手动打碎器，直接手动把笋和菜干打成沫了，放肉里去。
9
拌匀。加酸萝卜老鸭汤和一点耗油，上锅蒸20-30分钟。
10
蒸好，撒葱花。
11
看看近照。
12
来，开吃。
