韭菜包子水煎包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺花椒粉
- 1勺鸡汁
- 1勺鸡精
- 1把粉条
- 200克水
- 220克牛奶
- 2勺13香
- 2勺蚝油
- 2勺香油
- 4个鸡蛋
- 500克面粉
- 5克酵母
海鲜
- 2把虾皮
蔬菜
- 600克韭菜
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是用牛奶和面的，牛奶加温加入少许糖和酵母拌匀均匀倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状在上手揉成光滑面团。（一袋牛奶不够可以加适量的水，面团不用太硬。像包饺子的软硬就可以）带上保鲜膜发酵成2倍大，像图片这样就可以了。
2
韭菜洗净控水切丁，锅内倒多一点油炒鸡蛋，鸡蛋炒好关火放虾皮，用余温炒一下虾皮，鸡蛋自然放凉倒入韭菜里加香油搅拌均匀，让油把韭菜包裹上，这样韭菜就不会出水了。
3
粉条提前泡好，开水下锅煮两分钟过凉水，却断加入韭菜搅拌均匀。
4
加图片上所有调料，最后加入盐。
5
包好的包子一个个放入蒸锅二次醒发二十分钟左右。开火蒸，上汽13分钟就行，关火闷5分钟。（笼屉上涂点油防止包子粘连，用龙布或防粘纸也都可以）
6
还剩几个包子我就做成了生煎包，平底锅放油，把包子摆好，面粉加适量水搅拌均匀，倒入锅里，水到包子的三分之一处就好啦。盖上锅盖小火闷10分钟，塞上芝麻，锅里水干了可以翻面再煎一下。（我喜欢两面都煎）这个看个人喜好。
7
背面也非常好看，有没有看起来很有食欲。
