蜜烧胡萝卜
简单
4人份
早在《本草纲目》里就有记载，胡萝卜性甘，辛。下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。同时它还滋肝明目，润肺化痰止咳，清热解毒。说了这么多，也就是它对脾、肺、肝都有益。也被老百姓称为“小人参”。 脾，所以能健脾胃。胡萝卜对于脾虚食少、小儿腹泻也有一定的效果。 肺，化痰止咳，还能滋润皮肤。尤其是冬季能防止皮肤干裂，对皮肤有一定的保护作用。 肝，滋肝明目。对眼睛有一定的保护作用。 要注意的是：胡萝卜还是以熟食为佳，生食伤胃。所以说喜欢用胡萝卜榨汁的，还是要斟酌斟酌，自己适合不适合。如果脾胃没有问题的，生食可以，但也要适度。 今天这道蜜烧胡萝卜，口感很像照烧料理。用到的味汁已经被我百试不爽，烧豆腐、烧鸡翅都很入味。今儿个烹饪这“小人参”，也没让我失望。推荐你也试试。做这道菜不能心急，要把胡萝卜小火烧软了再放味汁。就连吃不惯胡萝卜味的也喜欢。
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食材清单
其他
- （对于北方人可能偏甜，根据自己口味调整盐糖比例）万能蜜烧汁
- 1匙蚝油
- 1匙蜂蜜
- 3-4根胡萝卜
- 3匙生抽
调味品
- 1匙白糖
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将生抽，蚝油，糖调成味汁备用
2
胡萝卜洗净切成滚刀块，切的小点容易熟
3
锅里热油，倒入胡萝卜煸炒
4
中小火慢慢烧到胡萝卜变软，注意防止烧糊，时时翻动一下
5
把胡萝卜烧透了，烧至胡萝卜吃起来没有生味，不怎么脆了就差不多了
6
再倒入备好的味汁，待味汁烧的略干就差不多可以关火了
