简易下饭紫苏辣椒酱
简单
4人份
紫苏特殊的香味，总是让人很难忘。
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食材清单
其他
- 10只红辣椒（朝天椒）
- 2个蒜
- 2大块姜
- 少量料酒
- 适量紫苏
调味品
- 少量酱油
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫苏洗净后晾干至叶子稍焉。
2
红椒洗净晾干，姜洗净去皮，大蒜洗净去皮。红椒，姜和蒜剁碎备用。
3
准备大玻璃瓶，无油无水，干燥。
4
将紫苏切碎，在瓶底铺上较厚的一层，然后撒上一层红椒，姜和蒜粒。
5
再撒上少许盐和白砂糖，少许料酒。
6
再铺上一层紫苏，用手往下压实，再重复步骤5。
7
重复步骤5，6至玻璃瓶一半时，加少许酱油，我用的是海天酱油。
8
铺完后，扭紧盖子，将玻璃瓶倒置后用力上下摇晃。后置阴凉处发酵15至20天，就可以开瓶食用。喜欢辣的，可以根据情况加辣椒。
