放心吃的提拉米苏

简单 4人份
放心吃的提拉米苏
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食材清单

其他
  • 400克淡奶油
  • 500克芝士
  • 80克水
  • 一碗热巧克力
  • 三个鸡蛋的量手指饼干
  • 两个鸡蛋
  • 适量可可粉
调味料
  • 30克细砂糖

营养成分

热量

570.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

6.0 克

4.0 克

822.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

一直喜欢提拉米苏,但是因为有生鸡蛋,还有咖啡,所以不敢让孩子吃。作为一个爱孩子的吃货妈妈,怎么忍心这么好的点心却不能让孩子吃呢?看我的吧😊研究一个放心吃的提拉米苏菜谱。

2

手指饼干,三个鸡蛋分开蛋白蛋黄,蛋黄打发到发白,蛋白加50克糖打到干性。混合蛋黄蛋白,再筛入100克低粉,装进裱花袋,在铺了油布的烤盘上挤出长条,烤箱上下火160度,15分钟。

3

两个全蛋——就喜欢用全蛋,否则剩下的蛋清好麻烦——加糖在小奶锅中打散,再加水,打散,用小火加热,一边加热一边不停搅拌,蛋糊会越来越浓稠,锅沿起一圈小泡泡,关火,继续搅拌蛋糊,放凉。这一步是放心吃的提拉米苏的关键。

4

芝士搅拌顺滑,加入冷却的鸡蛋糊,淡奶油打发到六成,跟芝士鸡蛋糊混合。

5

手指饼干沾热巧克力,铺一层手指饼干盖一层糊糊,我铺了三层饼干三层糊糊。最后洒可可粉。

6

冷藏,一定要冷藏,第二天吃,味道浸润得非常完美。

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