回味啤酒鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1 瓶啤酒
- 1/3包十三香
- 1勺鲍鱼汁
- 1只鸭
- 1块桂皮
- 2-3勺蚝油
- 2勺生抽
- 2条干辣椒
- 2瓣蒜头
- 3-4个八角
- 3-4勺老抽
- 4-6个红葱头
- 一小撮克小茴香
- 大拇指第一节这么多黄冰糖
- 少许白胡椒粉
- 甩5-6下美极酱油
蔬菜类
- 2-3片姜
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嫩鸭一只
2
剁大小块都可以，我喜欢大块点吃起来爽点
3
焯水
4
沥干
5
热锅少油，因为等下鸭子会出很多油. 炒香红葱头，八角，辣椒，蒜. 红葱头是提香的主要材料，不能用洋葱代替.
6
炒香葱头后上面铺上鸭子， 把其余配料都加上
7
倒入你最喜欢的啤酒或者用德国黑啤酒味道会更好.
8
全程无需加水，有啤酒就够了，我这一瓶有700ml， 如果不能把鸭肉盖住的话，建议再加啤酒. 要你鸭子有多大. 盖上锅盖中火焖煮35-40分钟.
9
最后大火收汁，直到明显感觉汤汁已经很粘稠.
