迷你香橙酸奶慕斯
简单
4人份
布丁杯，最是方便儿子带去学校吃，没有脱模的烦恼！
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食材清单
其他
- 10个砂糖桔
- 150g鲜榨橙汁或市售橙汁（镜面用）
- 1个橙子（中等大小）
- 1片吉利丁片（镜面用）
- 200g淡奶油
- 200g酸奶（浓稠型）
- 2片吉利丁片
- 3片戚风蛋糕片（六寸）
调味料
- 40g砂糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸奶用热水浸泡，防止吉利丁液遇低温凝固。
2
橙子去皮留果肉，将果肉切小块，待用。
3
吉利丁片（2片）剪小块冷水浸泡至软，倒出冷水，隔水加热至完全融化。酸奶（200g）倒入盆中，加入融化的吉利丁液，搅拌均匀，加入橙子果块，搅拌均匀。
4
淡奶油（200g ）加入砂糖（40g）打至七分发，加入酸奶果粒，用刮刀搅拌均匀，慕斯液完成。
5
砂糖桔去皮，切成三片，留中间一片装饰表面。
6
首尾两片从中间切开
7
这样放入布丁杯中，让平整漂亮的一面贴近布丁杯壁。
8
用比布丁杯小一圈的圆形在戚风蛋糕片上扣下小圆片，我用的是糖粉筛瓶的盖子。
9
放入布丁杯，固定好砂糖桔。
10
用小勺放慕斯液在布丁杯中，九分满，留下的高度要能放下装饰的砂糖桔。将布丁杯放冰箱冷冻半小时，不能时间太长，以免里面的水果变苦。如果时间允许，可不冷冻，冷藏三小时，再进行下一步。
11
吉利丁片（1片）剪小块放冷水浸泡至软，倒掉冷水，隔水加热至融化，加入橙汁（150g）中，搅拌均匀。
12
放一片砂糖桔在布丁杯表面，倒满橙汁，冷藏四小时以上，至凝固即可。
