家熬比目鱼（天津叫踏么）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个大料
- 三条比目鱼
- 适量水
- 适量油
- 适量生抽
- 适量白酒
- 适量花椒
- 适量辣椒
- 适量醋
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量葱，姜，蒜
调味品
- 适量盐，糖
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前切好辅料
2
提前调好料汁，醋和生抽的比例是1:2，也可根据个人口味
3
鱼在海鲜摊清理，回家用水冲洗后切三段，均匀沾上面粉
4
锅中多加些油，油热后放入鱼
5
单面煎到金黄色后再煎另一面，不然容易散
6
大概这个程度
7
锅中就底油，放入辅料爆香。
8
铺好鱼后烹入提前调好的料汁。
9
开锅后淋入适量白酒，加盖子，转到中火收汁，大概20分钟。
10
可以啦。
