酸辣土豆丝炒肉
简单
4人份
简单易操作的一个菜谱。 男朋友说挺好吃，不过根据他的口味，他觉得土豆如果再软一些会更好，而我比较喜欢脆脆的口感。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个蒜头
- 5个干辣椒
- 调料白醋、油、盐、白糖、味精、淀粉
肉类
- 1小块瘦肉
蔬菜类
- 1根小葱
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉切丝。
2
倒入一点点油先搅拌均匀，再倒入少许酱油、盐、味精、白糖搅拌，最后加入淀粉再搅拌均匀。放一旁备用。
3
土豆切丝。放水中泡着备用。
4
（切土豆丝和肉丝有一个相同的方法，就是先切成薄薄的片状，再把片叠起来切成细细的丝）
5
干辣椒切成小块、葱切断、蒜头切碎。
6
准备开火
7
锅烧热，放少许油，油热后把腌好的肉倒进去，开中火，用筷子搅拌，差不多熟了就马上起锅，倒入碗中备用。
8
土豆丝沥干水分。
9
锅洗净后重新开火，热油。
10
倒入土豆丝，大火翻炒，倒入少许白醋（不要倒太多，后面还会放），加入干辣椒和碎蒜后继续翻炒。
11
看土豆丝颜色，差不多变色软了一些就开始放盐，翻炒一会再加入之前炒好的肉丝，继续翻炒半分钟。
12
准备出锅前再加入少于白醋和葱段。出锅。
13
成品就是这样，清脆微辣。
