Q弹爆汁脆皮肠（干货分享）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克混合淀粉
- 25-60克白糖
- 3000克猪肉
- 350克水
- 一套工具
- 一袋羊肠衣
- 少许老姜粒
- 适量五香粉
- 适量味精
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
调味料
- 35克盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥肉和瘦肉分开，肥肉搅成肉馅儿
2
瘦肉切丁
3
肥肉瘦肉以及所有调料拌一起，冰水分三次加，顺时针搅拌，搅拌至上劲最佳，有搅拌机就给搅拌机搅，没有就靠体力了，我做的肉很多，所以搅起很累，一般做两三斤肉搅拌起就还好
4
冰箱保鲜室里放一整夜，等肉进味，第二天开始灌装
5
灌中，某宝买的肠衣加工具
6
灌好，用牙签每根上面扎三五个小孔，挂起来用风扇微风吹了两个小时后，开始煮，水半开的时候下脆皮肠，然后一直小火，很多爆皮就是因为火太大，漂起来以后在煮一会就差不多熟了
7
捞起来 冷却，表面干了以后就可以进冰箱冷冻，随吃随取
