双色豆沙包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1、白色面团材料
- 1.5克酵母
- 100克紫薯泥
- 150克面粉
- 2、紫薯面团材料
- 35克水
- 83克水
- 适量豆沙馅
调味料
- 10克白糖
- 1克盐
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮，切片。
2
上锅蒸熟。
3
取100克，用勺子压烂成泥。
4
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。
5
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
6
揉成面团，放温暖处发酵。
7
将白色面团材料全部放在一起，和成面团，放温暖处发酵。
8
用双色开花馒头剩下的白色面团，100克紫色面团做的这个------双色豆沙包。
9
发酵好后排气，把白色面团用擀面棒擀成椭圆形。
10
把紫色面团也用擀面棒擀成椭圆形，然后将紫色面皮放在白色面皮的上面。
11
从一头卷起。
12
滚圆。
13
捻紧封口。
14
均分成八份，画线标记一下。
15
沿着标记切断。
16
取一个面团。
17
压扁后用擀面棒擀长圆皮。
18
将花型小的作为背面，包上豆沙馅。
19
包好后把褶子捏合，一定要捏紧实哦，不然会漏馅的哈。
20
收口朝下。
21
重复程序15-19。
22
放入蒸锅。
23
醒发15分钟。
24
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
25
成品图。
