原味奶香松饼
简单
4人份
这是一款非常好次的松饼，用了蛋白打发的方式，少了黄油和泡打粉，只加了淡奶油，口感即松软又奶香味十足。
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食材清单
其他
- 【蛋白糊】
- 【蛋黄糊】
- 100克淡奶油
- 1只蛋白
- 1只蛋黄
- 20克舒可曼细砂糖
- 60克低粉
调味料
- 10克糖
- 少许盐
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有原材料，低粉过筛。
2
把糖分3次倒入蛋白，打到湿性发泡，有弯钩状态即可。
3
把蛋黄糊的材料全部混合，拌到顺滑状态。
4
将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。
5
准备一口不沾平底锅，两块湿抹布，小火加热平底锅。两块湿抹布用来降温。
6
用冰激淋勺，一勺面糊倒入锅。
7
开小火，锅里抹一点点油，关于要不要抹油，要看不粘锅的防粘性，我家的锅要稍稍倒一点，再用抹布抹匀。
8
等到表面有很多气泡就可以翻面。
9
翻面再稍微煎一下就可以出锅。煎完一个后平底锅要离火放在湿抹布上降温，表面也用湿抹布抹一下，让锅的表面温度不要太高，煎出来的松饼颜色才会均匀。
