面包机版酥皮菠萝包
简单
4人份
真心觉得烤面包，揉面才是技术活，南方人表示很累人😂入手了一台面包机，解放双手，妙（此方可以做12-16个菠萝包）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 15克奶粉
- 240克牛奶
- 2个蛋黄液（涮表面）
- 30克软化黄油
- 400克高筋面粉
- 4克酵母
- 70克软化黄油
- 酥皮部分
肉类
- 20克鸡蛋
- 30克鸡蛋液
调味料
- 3克盐
- 60克细砂糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的材料倒进面包机，先液体，糖，盐，再面粉最后酵母
2
启动发面面团（揉面+发酵），共1个半小时
3
等揉到十分钟，再加入软化的黄油继续揉，盖上盖子，等待发酵
4
等待发酵的时候，把软化的黄油打发至蓬松
5
加入细砂糖（糖霜）打发
6
再加入鸡蛋液打发均匀
7
筛入奶粉、低筋面粉，用刮刀拌匀即可
8
搅拌好的酥皮部分放入冰淇冷藏
9
发酵好的面团
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取出排气，分割好12个，可以包入馅料或不包，酥皮从冰箱取出来，分割12份，搓圆再用保鲜膜压扁擀圆
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放入面团，收紧
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把保鲜膜收紧就可以了
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放入面包底托或不用放底托，用牙签或刀划痕，再发至两倍大！
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二次发酵至两倍大，夏天室温发酵即可，冬天可以烤箱发酵或者锅里坐温水（35度-40度）发酵！发酵好涮上蛋黄液
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烤箱预热180度，中层烤20分钟，此方可以烤12-16个菠萝包，12个是比较大的，喜欢小巧点可以16个
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