广式Q弹马拉糕
简单
4人份
做法简单，软糯q弹口感好，试试你会爱上它！
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 160克低筋面粉
- 230克水
- 3克酵母
- 6克泡打粉
- 90克木薯粉
调味料
- 100克红糖
- 15克白砂糖
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
容器里称入100g红糖和15g白糖，倒入100克开水将糖融化后再加入130克凉水兑成温水放一旁备用。
2
容器中称入图中对应用料
3
将红糖水加入到图二粉类中混合搅拌均匀后过筛
4
过筛后的面糊
5
将过筛好的面糊放入烤箱中发酵，烤箱没有发酵功能或没有烤箱的可放在锅里发酵，烤箱或锅里放一盆温水（温度控制在40度左右就行），烤箱有发酵功能直接用发酵功能，发酵50到60分钟。（夏天我一般发酵50分钟）
6
面糊在发酵过程中，可先称备好泡打粉和玉米油。
7
经过发酵后的面糊
8
将发酵好的面糊倒入1/3到称备好的泡打粉盆中搅拌均匀。
9
再将剩余的面糊和玉米油倒入再次搅拌均匀。
10
搅拌均匀后倒入刷油的蒸盘中，静置。锅中放入足够的水烧开后上锅蒸30分钟（中途不能揭锅盖），关火后焖5分钟再起锅。
11
成品
