淡奶油吐司（直接法）
简单
4人份
从手套膜到发酵到烘烤，真的是一步一个坎，含泪咽下了多少难吃的“面包”，才烤出了今天的美味可口！ 所以一定要记录下来这心酸后的果实！ 这是一款非常柔软的吐司，超级适合手撕着吃，因为加入了重重的奶油，奶油味十足，口感非常好的。
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食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 260克高筋面粉
- 35克水
- 4克酵母
肉类
- 1个（50克）鸡蛋
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料备齐。液体，糖，盐，面粉，酵母依次倒入厨师机。
2
先开低档搅拌至初步成团无干粉，换高档揉至完全阶段（即所谓的手套膜）。揉手套膜心得：不管是手揉还是机器揉，面团千万不能太干，面团是稍微湿软的状态才好出膜。
3
揉出手套膜的面团盖上保鲜膜进行基础发酵。发酵温度25到29度都是可以的。
4
面团发至两到三倍大，差不多一到一个半小时，手指在上面戳洞，不塌陷不回缩，就算发酵完成了。
5
一发完成的面团均匀分成三份，在案板上滚圆，然后盖保鲜膜松弛15分钟。
6
松弛完成后，把面团擀成牛舌装，松松的卷起，放入吐司盒。
7
吐司盒盖上保鲜膜，进行二次发酵。35到38度，85%湿度的环境最佳。发至模具的九分满，按一下可以缓慢的回弹就发好了。
8
烤箱预热10分钟，170度上下火烘烤35分钟，第10分钟时，盖锡纸，避免烤糊。我的烤箱温度偏高，一般烤箱180度。烤完后立即拿出烤箱，脱模晾凉，温度降到体温时放入保鲜袋保存以免风干。
