香酥牛奶小油条
简单
4人份
第二次做油条，在第一次跟学的基础上多添了自己喜欢的牛奶，格外好吃
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克牛奶
- 2勺小苏打
- 2勺食用油
- 2碗普通面粉
- 3克酵母
- 同蛋液量油
调味料
- 2勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、牛奶、糖、酵母混合搅匀
2
2、将面粉、鸡蛋、植物油、盐、小苏打、泡打粉放入盆中
3
3、以上两者搅拌，揉至光滑的面团
4
将面团盖好保鲜膜，放置温暖的地方发酵。我习惯一个小时，也要观察发酵的程度，通常是两倍大或按压无回弹
5
发好的面团不揉不擀，不破坏气泡，直接用手抻成长方型。
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将长方形切成等比的段，长度为一个手掌长，宽度为两个手指宽，厚度为一个手指厚
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将每两段面重叠在一起，用筷子沾水在两层面中间压一条印
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热油至170度，用一次性筷子插进油锅中间，筷子周围有小气泡，就可以下锅了
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调至中小火🔥，下锅后油条会迅速膨胀起来，非常好炸，要不断让其翻滚，保持受热均匀
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成品图
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家里没有黄豆了，早上临时泡了一碗花生，加一碗即食麦片、两勺白砂糖，一袋牛奶，一碗水，意外收获好喝的花生露
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早餐做好了！六点起床洗漱，六点半准备食材，发面的时间学习了专业课件，八点前完成早餐！很充实的一个周末早晨！
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油条配花生露也是很美味呢！
