酱大骨头花式做法
简单
4人份
原本想做东北的酱大骨头，转念一想尝试一下新的做法也未尝不可，其实也算不上什么做法，只是想加点蔬菜刚巧家里还有胡萝卜和圆葱。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 1跟胡萝卜
- 2个八角
- 3片香叶
- 8粒大蒜
- 二勺豆瓣酱
- 二斤大骨头
- 适量勺生抽
- 适量奥尔良烤翅腌料
- 适量粒花椒
- 适量食用油
蔬菜
- 1个圆葱
蔬菜类
- 4片姜
- 适量香菜
调味料
- 适量克盐
- 适量盐
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜切滚刀块、香菜切段、姜切片、大葱切段备用。
2
把家里平时煎牛排的的煎锅锅底抹油
3
圆葱切丝，并将其平铺在煎锅底部备用。
4
将葱、姜、蒜、花椒粒、桂皮、香叶、奥尔良烤翅腌料、料酒、酱油放入盆中拌匀，大概腌制二个小时（时间长点入味会更好一点）。
5
腌好的肉
6
另外用一个炒勺用它炖大骨头。
7
炒勺放油，油热后放入腌好的大骨头进行翻炒，待肉变色加入水（我放了好多水，这样才能炖的烂烂的）。当汤汁差不多和骨头在一个平面时放入胡萝卜和蒜瓣，小火继续炖。
8
把汤汁收的差不多只剩一小碗的样子（如照片中的样子），此时肉已经很烂很烂了。
9
把摆有圆葱煎锅放到火上大火预热一分钟（预热时要盖锅盖），将炖好的菜盛在上面继续加热一分钟（盖锅盖），最后上面放点香菜。
10
出锅了，开饭！
