南瓜肉松杂粮包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克全麦面粉
- 180克蒸熟的南瓜
- 195克高筋面粉
- 30克黄油
- 5克酵母
- 70克(也可以用牛奶，但是奶油会让面包有更酥的口感，但是注意的是，因为南瓜湿润度不一样,请一定自己调节鲜奶油用量)鲜奶油
肉类
- 适量肉松
调味料
- 少许盐
- 适量砂糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将南瓜去皮蒸熟,并按压成南瓜泥备用
2
面包机里倒入鲜奶油，先倒入50毫升左右吧,其余的根据情况再酌情添加。这一步不难,但是再特别强调下,因为南瓜品种有异,南瓜的含水程度非常不一样,所以鲜奶油的用量一定要根据面团的软硬调节
3
然后把除黄油外的材料，按照南瓜泥、糖、盐、高筋面粉和全麦粉以及酵母的顺序全部扔入面包机里，开始揉面
4
揉面的时候注意面团的干湿，是否需要添加面团揉到比较成型、比较光滑后，再加入黄油，继续揉
5
因为有全麦面粉加入，面团很难揉成那种撕不破的薄膜了，所以基本把面团揉得很弹性，很光滑，不沾手和面盆就可以了。盖上保鲜膜就在面包机里发酵就可以了。此阶段不需要面包机的发面程序，只是借它的密封空间保温而已
6
面团发至两倍半大，用手按下有个小坑，而且不回弹，就可以了
7
将面团拿出，轻轻拍出里面的气体
8
将面团分成大小合适的剂子，我分了8个：）
9
将每个面剂揉成团，擀成半厘米厚的圆片，放入肉松
10
包成面包的样子的就可以了
11
把所有的面包坯都做好后，再盖上保鲜膜放入比较温暖的地方发酵大约30分钟
12
面包又发酵大了一倍哦！原本彼此是有距离的，现在已经基本挨着。这时，在面包上刷上蛋液和一层油，当然刷牛奶或者水也可以啊，只是颜色不同而已
13
将面包放入烤箱，180度大约烤20分钟。每个人烤箱非常不一样啊，也许你的烤箱需要烤30分钟呢。总之，注意观察啦
14
取出面包，自然晾凉就可以了
