4月酒酿、米酒
简单
4人份
气温二十多度是做酒酿最佳时节。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克糯米
- 半颗酒曲
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我在马云家买的的这个酒曲，2斤只需半颗。
2
糯米泡一晚上，蒸40分钟，尝一下稍硬但没有骨子很有嚼劲儿，放凉低于手背温度。
3
酒曲压碎撒入糯米中，边倒凉白开边将米粒揉开，整形、中间挖一圆孔，凉白开不能太多，米粒不粘连但圆孔中无水渗出最佳。
4
盖好盖子放两天左右，中途不要打开，圆孔中开始渗酒，三天可食，四天需放冰箱。
5
若酒酿做多了，可以盛一半出来放入2倍酒酿的凉白开，再放两天便是特别好喝的米酒啦。
