家庭自制油条
简单
4人份
油条是我们不能抗拒的美味，但是外面的油条不健康，如化学添加剂、反复炸的油。为了吃到健康又美味的油条，就自己动手做吧，其实也不难。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 少量食用碱
- 适量（够三个人吃的量）面粉
- 适量油
调味料
- 少量白糖
- 少量盐
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、盐、食用碱、几滴食用油一起放在面盆里。
2
加温水搅拌，揉匀，直至面团变光滑（水稍微多加一点让面团柔软），在面团外表抹一点油，盖上保鲜膜或盖子静置。
3
数小时后面团发至两三倍大。如果晚上发面则放在冰箱里第二天早上取出来。发好的面团用手拨开来呈蜂窝状。
4
加一点点干面，再揉揉面团，揉至光滑即可。
5
面板上抹油，取面团，用擀面杖擀开成长条形，宽度取决于家里油锅的大小。
6
把面块切成小剂子。
7
把两个剂子重叠在一起，放置一会（几分钟就可以），使其再次发酵。
8
油锅里下油，加热。重叠的剂子用筷子在中间压一下。
9
待油七八成热时，取一个剂子拉长，两段捏一捏，扭转，下锅炸。
10
用筷子拨动油条，使其两面炸至金黄，沥油，出锅。
