肉松香肠吐司
简单
4人份
看着就美味，好多的肉松，夹着片片香脆肠，好吃不得了。
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食材清单
其他
- 100g酸奶乳清
- 200g主面团
- 210g酸奶乳清
- 350g高筋粉
- 40g有盐黄油
- 5g酵母
- 中种面团
调味品
- 80g糖
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个跟玫瑰花面包是一个方子，如果不做玫瑰花，就做两个肉松香肠吐司。把揉面20-30分钟的中种面团放冰箱20-24小时之后取出，切成小块。
2
和主面团材料一起厨师机打出筋膜。
3
厨师机盆放入发酵箱30分钟，30度松弛。
4
先做玫瑰花，大约420克左右面。剩下的分三份，排出空气，搓圆， 盖保鲜膜松弛15分钟。
5
擀成条，搓起，盖保鲜膜松弛15分钟。
6
擀长条，撒上多多肉松，把香脆肠剪片片撒上，从一头卷起，卷紧实些，收口处的边尽量擀薄些，压实排入吐司盒。
7
发酵箱38度，发碗热水，发酵到8分满。
8
入预热180度的烤箱，烤40分钟。这次是和玫瑰花一起烤的。玫瑰花30烤好后，吐司又多烤了10分钟。
9
出炉了，型不错，味道也好，撒上肉松和脆香肠就知道肯定错不了。
