鲜香“红烧鱼块”
简单
4人份
早上去菜市场买了半条新鲜的草鱼，利用家里剩的食材也能煮出好吃的味道， 猪肉价格上涨，偶尔吃吃鱼肉也是能够补充蛋白的，做法简单，值的试试
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 4勺生抽
- 5瓣蒜
- 半条鱼
蔬菜类
- 2根葱
- 适量姜
调味料
- 3克糖
- 适量盐
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买来处理好的鱼肉反复清洗干净，倒入些生粉可以帮助清洗，太大一块了，从中间切开，
2
4勺生抽，1勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，鸡精，一勺胡椒粉，生姜，些许料酒，一点白糖提前腌制半小时，
3
热油放入蒜末爆香，倒入洋葱翻炒均匀，
4
家里还有一点油豆腐，也都加进去翻炒3分钟，
5
然后把腌制好的鱼肉铺在上面，倒入腌制剩的料汁，料汁不够可以加入半碗水，盖上锅盖，开中火🔥闷煮8分钟，
6
开盖洒点小米辣，放入葱末或者蒜叶，盖上锅盖闷半分钟，
7
最后开盖翻炒一两下即可，注意动作轻点，别把鱼肉西碎了，
8
这样的煮出了的鱼肉，特别鲜嫩美味，油豆腐也好吃的很，
9
鱼头和鱼尾，清洗干净后，料酒和盐腌制后下锅炸至表面金黄，
10
倒入适量清水，盖上锅盖大火煮12分钟以上即可得到鲜白的鱼头汤，
11
煮出来的汤可以加点盐和鸡精调味，放点胡椒粉和葱花直接吃，
