东坡肉—米博多功能烹饪机
简单
4人份
相传为北宋诗人苏东坡所创制，是杭州名菜，流行于江浙，是用猪肉炖制而成，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
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食材清单
其他
- 1000g清水
- 10g姜片
- 12g大葱段
- 15g料酒
- 18g生抽
- 18g老抽
- 220g黄酒
- 2g桂皮
- 2个角八角
- 2大勺红曲粉
- 2片香叶
- 4g山楂干
- 570g（切成两块）猪五花肉
- 5粒花椒
调味品
- 35g白砂糖
调味料
- 1大勺盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上，加入两块五花肉、15g料酒、10g姜片和800g清水，盖上锅盖和量杯，设置：10分钟/140℃/1档（反转）焯水。结束后将主锅内食物倒出并洗净主锅。用冷水冲凉五花肉，切成5*5*5cm的4个方块（每块重约135g）。
2
主锅中加入五花肉块、大葱段、姜片、黄酒、红曲粉、生抽、老抽、花椒、桂皮、八角、香叶、山楂干、白砂糖、盐和200g清水，设置：5分钟/140℃/1档（反转）烧煮。结束后撇掉浮沫，盖上锅盖和量杯，设置：60分钟/100℃/1档（反转）熬煮。烹饪完成，取出食物趁热食用。
