双椒鱼头、鱼丸汤（一鱼两吃）
简单
4人份
双椒鱼头、鱼丸汤（一鱼两吃）
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食材清单
其他
- 1条大鲢鱼
- 适量橄榄油
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量白葡萄酒
- 适量胡椒粉
- 适量青红剁椒
- 适量鸡蛋
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头做法：鱼头洗干净、用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍20分钟，葱姜切丝，蒜切片。
2
用葱丝，姜丝，蒜片垫底，鱼头分别铺上青红剁椒，蒜泥橄榄油白葡萄酒需盖过锅底，上塔吉锅开火冒气后蒸8分钟。
3
鱼头蒸好不用出锅，撒上蒜末，炒锅中放油烧热，冒烟的时候离火，浇在鱼头上即可。
4
鱼丸做法：将去皮去筋的鱼肉调味盐 糖 白胡椒 生抽 鸡蛋放入养生机一字杯手动5档 4秒钟。
5
继续加水和生粉用手动档1分30秒使鱼丸更Q更弹。
6
新科技快锅加冷水把鱼丸放入，（鱼丸浮起表示成功）小火烧开加入双椒鱼头锅即可。
