［ACA面包机版］燕麦奶香馒头
带娃时间有限，又想给娃吃点安全，健康，味道好的食物，所以很多时候能用机器绝对不用人，能偷懒就绝对不费力。馒头，馄饨，饺子，包子，花卷都是我家常吃的。全部都是自己做，除了图个放心而且口味也确实比外面卖的要好。开玩笑，我用的材料比外面卖的好太多了。成本高唉！
食材清单
其他
- 225毫升左右牛奶
- 300克中筋面粉
- 3克耐高糖酵母粉
- 50-100克即食燕麦
- 一个鸡蛋
调味料
- 30克白砂糖
谷物
- 面包机
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
进料：把所有材料全部倒进面包机，同时用筷子搅一下，免得后面机器转起来面粉飞溅。不搅也可以。看心情。
揉面发面：材料全放进面包机后，选择发面团模式，我的机子发面团默认是1.5小时。我觉得基本够了。
等待面团发酵，一般一个半小时后就可以了。如果到时间来不及做，天热，比如夏天，可以连面团桶一起先放冰箱冷藏。等有时间再拿出来继续下面的步骤。如果冬天家里冷，那可以多放一两个小时没事，但是不能放很长时间，避免发酵过头，面会发酸。
判断面团是否发酵好了，用手指沾面粉去戳面团，面团不回弹也不塌陷就算发好了。我一般根据时间判断，因为面包机发面团会控温的，比室内自然发酵好控制，也好判断。
我感觉夏天适合做馒头，冬天适合做面包。夏天半小时面就发好了。
排气整形：发酵好的面团拿出来放在洒了面粉的硅胶垫上揉，把空气排掉。然后整形，你可以按照心里想的任何模样做馒头，不过我懒，我就揉圆的。有时候我直接切成方的，不过被切过的那一面后面发的不够大。
上蒸屉：蒸屉我试过垫纱布，最后还是觉得直接刷油最方便。用硅胶刷刷油，留出后面发酵后长大的一倍空间，摆放面团，锅下面蒸汽水要一次放够。
醒发：面团冷水上蒸锅，然后醒发15分钟。
蒸馒头：大火烧开，转中火15分钟。然后关火闷三五分钟，即可开锅取馒头享用了。
吃不完的馒头，可以冷却后装保鲜袋，冰箱冷冻保存。尽量两周内吃完。
300克面粉大约可以做两屉馒头。
