巧克力麻薯爆浆曲奇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 若干巧克力豆
- #曲奇
- #麻薯馅
- 100g牛奶
- 10g黄油
- 170g低筋面粉
- 1g泡打粉
- 1个蛋黄
- 25g玉米淀粉
- 40g糯米粉
- 60g黄油
- 72g淡奶油
调味料
- 10g糖
- 1g盐
- 50g糖粉
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麻薯馅材料除了黄油以外，全部放进一个大碗搅匀；
2
液体过滤三遍；
3
放上蒸锅，盖上保鲜膜，蒸20分钟；
4
取出后趁热加入黄油，把黄油拌进去；
5
麻薯面团包上保鲜膜备用；
6
接下来开始制作饼干部分，室温软化的黄油加入糖粉，用打蛋器打到微微发白；
7
加入一个蛋黄，搅打均匀；
8
加入淡奶油搅匀；
9
最后加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐揉成面团；
10
把麻薯馅分成10g左右的小剂子，曲奇面团分成20g左右的小剂子；
11
麻薯剂子擀平，包入几颗巧克力豆，然后搓圆；
12
曲奇小剂子也擀平；
13
包入巧克力麻薯馅团；
14
再次搓圆；
15
全都包好后放入烤盘，稍微按扁一些，放入预热好的烤箱中层，上下火170°，烤15分钟；
16
冷却后撒上糖霜，开吃！
