大白兔版爆炒猪肝
简单
4人份
酸酸甜甜辣辣的，是我喜欢的口味，所以是大白兔版！（菜里没放大白兔，我叫大白兔） 更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀 使猪肝嫩滑的处理法：http://www.xiachufang.com/recipe/104331708/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克猪肝
- 1个尖椒
- 很多大蒜
- 适量干辣椒
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量香醋
- 适量黄酒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝按照http://www.xiachufang.com/recipe/104331708/ 的方法处理好
2
锅里油烧热，倒入洋葱块，干辣椒段，蒜蓉总量的一半（重点），炒至洋葱透明。
3
加入尖椒块，黄酒，白糖，醋，生抽，花椒调出自己喜欢的糖醋味。（味道要稍微咸一点点，因为还要加进去好多猪肝呢）糖醋的菜糖和醋量都很大，生抽不需要很多。
4
快速加入处理好的猪肝和一点蒜蓉，疯狂翻炒即可！（是的前后加两次蒜蓉，味道层次更丰富。两次蒜蓉法适用于所有加蒜菜）
