紫薯全麦欧包
简单
4人份
越来越爱欧包，少油少糖，还满满的全麦，健康不得了。随手加上紫薯，烤出来颜色好浪漫，一口下去非常松软，喜欢的试试吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g全麦粉
- 100g紫薯
- 150g高筋面粉
- 15g油
- 160g牛奶
- 2.5g酵母
调味料
- 20g红糖
- 2g盐
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮，切小块，加水，微波炉高火5分钟或蒸熟。
2
碾成泥，放凉备用。
3
统统放入盆里，一个揉面程序。
4
揉好的面团收圆，放在盆里盖上保鲜膜，发酵1小时，直到2倍大。
5
发酵好的面团，按压排气，分割几份，这个大家随意，想做大欧包，
6
就分3份，小的就分6份，揉圆盖保鲜膜，松弛15分钟。
7
整形（方法可以看之前发的），放入烤盘，进烤箱，底部放热水，
8
最后发酵40-60分钟。
9
发酵好的面团，筛低筋面粉，用刀片割包。
10
烤箱180° 中下层 25分钟。
