巧克力碎片麦芬
简单
4人份
非常快手的一款蛋糕甜品。前后不过几分钟的准备时间。亲子烘培，朋友小聚都很合适。（本菜谱可做10-12个成品）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4茶匙食用苏打粉
- 100克黑巧克力（85%可可脂以上）
- 150克黄油
- 2-3个（液体总重量在100g左右）鸡蛋
- 255克低筋面粉
- 300克牛奶
- 3茶匙无铝泡打粉
- 45克无糖可可粉
- 95克细砂糖
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将可可粉和低筋面粉混合过筛拌匀。烤箱预热180度。
2
主锅加入掰成块的黑巧克力100g
3
设置6-10秒/速度5，切碎，倒出备用。（喜欢颗粒大的设置6秒。图片是10秒。）
4
主锅刮刮干净，不需要清洗。加入鸡蛋（不用打散，直接敲开扔进去）、切块的黄油、白砂糖。
5
再加入过筛的面粉混合物。
6
加入300g牛奶。
7
加入泡打粉和苏打粉。设置30秒/速度5混合。
8
加入第一步切碎的巧克力，设置15秒/反转速度4混合。（一定反转，否则巧克力颗粒感就没有了）
9
把搅拌好的面糊倒入裱花袋中。（没有裱花袋就直接倒或者拿勺子挖）
10
倒入模具中。如果没有纸托的话，模具里可以抹一些黄油方便脱模。放入预热好的烤箱里，180度烤30分钟。牙签戳一下蛋糕体部分拔出来没有粘连就可以了。
11
出炉后待冷却，撒上糖粉装饰即可。
