鸡丁烧茄子,不油炸没负担,家常味才是真的好吃~

简单 4人份

茄子是咱北京人的当家菜,茄子怎么做都好吃,哈哈。炒茄子,蒜茄子,酱茄子,炸茄盒、土豆豆角焖茄子......我的妈呀,说着说着口水就要流出来了~ 茄子一般做法都是先经过油炸,再进行烹饪的,油炸过的茄子吸收了很多油,吃起来才会更香。但是油炸之后的茄子热量非常高,常吃对健康不利。咱们自己在家做,还是选择更简单更健康的制作方法。 吃茄子有种特别简单的做法,还特好吃,把茄子切成小小的丁,放点鸡丁一炒,不需要放很多油就可以炒的很好吃。炒出来的茄子香喷喷的,软嫩嫩,没有水水的口感,茄子丁吃起来是那种柔韧的口感,很香,味道也很足哈,不论是拌面,拌米饭,还是馒头,都OK~

鸡丁烧茄子,不油炸没负担,家常味才是真的好吃~
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个茄子
  • 1勺淀粉
  • 1勺蚝油
  • 适量料酒
肉类
  • 300克鸡胸肉
蔬菜类
  • 1块姜
调味料
  • 1勺酱油
  • 3克盐
  • 少许糖

营养成分

热量

482.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

9.0 克

7.0 克

103.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

茄子洗干净,切丁。

2

挑选嫩嫩的,紫的发亮的茄子,这样的茄子不用去皮了哈,直接切。

3

茄子皮中含有丰富的花青素,有抗氧化的功能,除了花青素,还有维生素B、维生素P 等一些微量元素,从这些营养角度来看,食用茄子不削皮吃起来更健康。

4

茄子的表面很光滑,上面有一层天然的蜡质层,只要认真清洗过,就不用担心农药残留的问题。

5

新鲜鸡胸肉切丁,切姜丝,放入碗中。

6

鸡丁倒入白酒,酱油,盐,淀粉,蚝油抓匀腌制15分钟。

7

热锅下油,下腌好的肉丁炒制变色,炒香后起锅备用。

8

用余下的油,再次烧热后,下茄丁,炒至酥软时,倒入炒好的鸡肉丁,可以放少量糖调味,出锅装盘啦。

9

茄子丁与鸡丁完美融合,香糯的茄丁、鲜嫩的鸡胸肉,不同层次的口感组合在一起,每一口都那么满足,配什么都好搭~

猜你喜欢

地三鲜
地三鲜
查看详情
豉汁花甲
豉汁花甲
查看详情
麻辣香锅
麻辣香锅
查看详情
不过油的灯笼茄子🍆
不过油的灯笼茄子🍆
查看详情